Beskrivning
Anna tjatar alltid om att vi ska äta mer inälvsmat, att vi ska äta ”allt” på djuret. Bäst är att göra just så, men ibland behöver man en genväg. Här är den! Varför vill vi äta nötlever? Främst för att det (tillsammans med nypon) är det enklaste sättet att få i sig rätt koppar och du behöver koppar för att skapa tillgängligt syre till dina celler. Du behöver syre in i celler för att kunna bygga energi – ATP.
Men nötlever innehåller så mycket mer: alla B-vitaminer. Naturligt A-vitamin och massor med hälsoviktiga vitaminer: kalium, magnesium, järn, koppar (av rätt sort), selen, zink. Anna pratar alltid om balans och att ära naturen. Nötlever är en av vår naturs magiska lösningar så du kan äta det du är designad för.
Om vi ska rekommendera tre tillskott är det nötlever, Magnesium-glycinat och Omega 3.
Här hittar ni även lite rekommenderad läsning om kroppens gungbrädor samt levern.
Rekommenderad daglig dos: 6 kapslar/dag
Ingredienser: Gräsbetad nötlever (EKO). Kapseln är vegetabilisk och tillverkad av cellulosa från trä.
| Näringsinnehåll | Mängd |
| Svensk grästbetad nötlever | ca 2700 mg |
Rekommenderad daglig dos bör inte överskridas. Kosttillskott bör inte användas som alternativ till en varierad kost. Förvara produkten utom räckhåll för barn. Förvaras i rumstemperatur.
Anna tar själv 3 kapslar om dagen för att hon vill att tillskott ska vara just tillskott. Sen äter hon sin favoritleverpastej så ofta som möjligt. Här har ni receptet, varsågoda!
Annas Leverpastej
Ingredienser
½ kilo kycklinglever/kalvlever
150 g fet färs eller svål
1 gul lök, klyfta den.
3 ägg, separera gulan från vitan. Spara båda.
½ rivet rött äpple
1-3 msk smör eller ghee om du önskar kaseinfritt
1 tsk pulveriserade psylliumfröskal
1-3 tsk salt, beroende på vad du tycker om.
2 krm vitpeppar
1 tsk frystorkad mejram
0,5 tsk frystorkad ingefära
1. Mixa lever, färs, svål, lök, äpple, äggulorna och kryddor i en matberedare till allt är en jämn smet.
2. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i pastejsmeten.
3. Smörj formen eller lägg i bakplåtspapper och häll i smeten.
4. Grädda i 180 grader C i ca 45 minuter till en timme. Alla ugnar är olika så håll lite koll och du vill inte att ytan bränner eller att pastejen blir för torr. Du kan behöva sänka temperaturen lite i slutet. Det finns dock en risk med att sänka temperaturen för snabbt, eftersom den kan sjunka ihop lite.
Äter du bacon? Att tillsätta knaperstekt bacon i smeten skapar en mycket god smak, men tänk då på att minska eller välja bort saltet helt då det annars kan bli för salt. Låter denna idé god men du vill hoppa över bacon? Då är anjovis en god smaksättare. Sex stycken finhackade anjovisfiléer är lagom till detta recept.
Vill du leka lite med kryddningen? Vitlök är gott i pastej, några matskedar citron skapar en syrlig nyans och som örter är även mejram, persilja och rosmarin gott.
